ウィンターランチ&ディナービュッフェ「地中海の恵み」
2025年12月26日（金）～2026年3月11日（水）
大人5,800円～ / 子供（6～12歳）2,900円～ / 0～5歳無料
地中海の豊かな味わいと、冬の贅沢を心ゆくまで
ギリシャ、イタリア、スペインなどの美食を集めたウィンタービュッフェ。魚介の旨みを凝縮したブイヤベース風しゃぶしゃぶや国産牛ロースト、旬の鰤カルパッチョなど、冬にふさわしい贅沢なメニューが並びます。
お食事後は、人気のいちごスイーツで締めくくる、冬だけの特別なひとときを。
ギリシャ、イタリア、スペインなどの美食を集めたウィンタービュッフェ。魚介の旨みを凝縮したブイヤベース風しゃぶしゃぶや国産牛ロースト、旬の鰤カルパッチョなど、冬にふさわしい贅沢なメニューが並びます。
お食事後は、人気のいちごスイーツで締めくくる、冬だけの特別なひとときを。
詳細情報
- 期間
- 2025年12月26日（金）～2026年3月11日（水）
- 時間/料金
.jpg)
※税金・サービス料含む。
- 場所
- インプレイス 3-3（1階）
メニュー
ホットメニュー
国産牛ローストビーフ 春菊のサルサヴェルデ
厳選された国産牛を、塊のまま豪快にロースト。ジューシーな旨みを引き立てるのは、酸味とほろ苦さが絶妙な春菊のサルサヴェルデ。
白身魚のオーブン焼き ヴィエルジュソース
地中海のエッセンスを映した一皿。しっとりと焼き上げた白身魚に、トマトのコンフィ、ケッパー、オリーブを合わせた爽やかなヴィエルジュソースを添えて。
ムールマリニエール
フランスの定番、海の恵みを堪能する一皿。ムール貝をニンニクとハーブ、白ワインで香り高く蒸しあげました。ガーリックの風味と魚介の旨みが溶け合い、豊かな味わいが広がります。
ブイヤベース風ビーフしゃぶしゃぶ
和とフレンチが出会う、贅沢なマリアージュ。サフラン香る昆布出汁にくぐらせたお肉を、魚介の旨味が凝縮したブイヤベースソースでお楽しみください。
グリークチキン ガーリックレモンマリネ
丸ごとの鶏をレモンとガーリックでじっくりマリネし、香ばしく焼き上げました。フェタチーズやオリーブを添えて、ギリシャの風を感じる爽やかな一皿に仕上げています。
ロースト ラムレッグ（土日祝限定）
フランスの家庭で愛される伝統料理を再現。じっくり火を入れたラムは、柔らかくジューシーに仕上げています。旨みを閉じ込めたソースとともに。
サルティンボッカ風ポークエスカロップ スモークパプリカソース
イタリアの伝統料理にスモークパプリカの香りを重ね、クラシックながら新鮮な味わいに仕上げました。柔らかなポークの旨みとスパイスの余韻が、口いっぱいに広がります。
ウィンターベジタブルフリッタータ
冬野菜の甘みと香ばしさをぎゅっと閉じ込めた、イタリアンスタイルのフリッタータ。季節感あふれる優しい味わい。
白菜の昆布茶ロースト タイム風味
昆布茶の旨みとハーブの香りを重ね、じっくりローストして白菜の甘みを引き出しました。タイムの爽やかな香りを添えた、シンプルながら奥深いヴィーガンメニュー。
カリフラワーフライ ヴィーガンタルタルソース
カリフラワーの自然な甘みを引き出し、香ばしい衣で包み込んだ一品。クリーミーなヴィーガンタルタルソースが、軽やかな食感に奥行きを添えます。
カレーステーション
日替わりで2種類のカレーをご用意。さらに週末には、地元のお肉専門店スギモトと共同開発した「黒毛和牛と八丁味噌のビーフカレー」が登場。ライス、ナンやパパドと合わせて。
「黒毛和牛と八丁味噌のビーフカレー」詳細はこちら
「黒毛和牛と八丁味噌のビーフカレー」詳細はこちら
日替わりメニュー
日替わりパスタ
南イタリアの伝統的なカサレッチェや、卵とチーズの濃厚なカルボナーラなど、毎日異なる一皿をご用意。日替わりで楽しめる本格パスタの味わいを。
季節の日替わりスープ
「南瓜のブルーテと栗」や「ウインターミネストローネ」など、季節野菜の旨みをじっくり引き出したスープを、日替わりで1種類ご用意。どれも心まで温まる、ほっとする味わい。
コールドメニュー
鰤のカルパッチョ 洋梨とオリーブオイル
冬に旬を迎える鰤を、芳醇なオリーブオイルとともにカルパッチョに仕立てました。洋梨の爽やかな酸味が魚の旨みを引き立て、季節感あふれる上質な一皿。
鮪あらのスパイスロースト ライスサラダ添え（土日祝限定）
マグロの中落ちやカマにスパイスをまとわせ、香ばしくロースト。レアな食感とスパイスの香りが絶妙に調和。爽やかなライスサラダとともに、週末だけの贅沢な味わいを。
リンゴの赤ワイン煮とシェーブルチーズのクラフティ
フランスの伝統菓子クラフティを前菜としてアレンジ。赤ワインでじっくり煮込んだリンゴに、シェーブルチーズの独特な風味を重ね、キャラメリゼしたナッツが贅沢なアクセントを添えます。
そばのサラダ 生ハムと水菜、セルバチコ
そばに生ハムやセルバチコなど、洋の食材を組み合わせた新感覚のサラダ。オレンジの爽やかな酸味とそばの香りが軽やかに重なり、華やかな一皿。
季節野菜のエチュベ
素材の水分を生かして火を入れる、フレンチの調理法「エチュベ」で仕上げた冬野菜。野菜本来の甘みと旨みを引き出した一皿。塩麹レムラードやバジルソースなど、3種類のソースとともに。
サーモンリエット 柚子と胡麻風味
サーモンリエットに、白胡麻の香ばしさと柚子の爽やかな酸味を重ねた一皿。和と南欧のエッセンスが響き合い、奥深い味わい。
ブレッドステーション
「アンチョビオリーブブリオッシュ」「アップルフォカッチャ」「抹茶かのこブレッド」など、ホテルで毎日焼き上げる香り高いブレッド。
スイーツ
スイーツコーナー
人気のいちごスイーツビュッフェからシェフ厳選のストロベリースイーツと、日替わりスイーツを含む計8種類をご用意。
ストロベリークレープシュゼット（ライブステーション・土日祝限定）
香ばしく焼き上げたクレープに、柚子がほのかに香るなめらかなカスタードを包み込み、カラメル風味のいちごピューレで温かく仕上げた一皿。
アイスキャンディー
いちご、ルビーチョコ、いちごカルピス、ピーチのきらめく 4 種類をご用意。ホテルメイドのリッチな味わい。
ドリンク
ホットドリンク
・ティーセレクション 12種類
・コーヒー
・アメリカン
・エスプレッソ
・エスプレッソマキアート
・カフェラテ
・カプチーノ
・抹茶ラテ
・ホットチョコレート
・ホットミルク
・コーヒー
・アメリカン
・エスプレッソ
・エスプレッソマキアート
・カフェラテ
・カプチーノ
・抹茶ラテ
・ホットチョコレート
・ホットミルク
コールドドリンク
・フルーツジュース
・アイスティー
・アイスコーヒー
・アイスティー
・アイスコーヒー
ご利用にあたって
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※メニューは日によって変更になる可能性があります。
※通常期間（1/5～3/11）はヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパンの割引、その他ディスカウントをご利用いただけます。但し、複数の特典・割引の併用は不可となりますこと、予めご了承ください。
※写真はイメージです。
ご予約・お問い合わせ
レストラン予約 TEL: 052-212-1151