ウィンターランチ&ディナービュッフェ「地中海の恵み」

2025年12月26日（金）～2026年3月11日（水）
大人5,800円～ / 子供（6～12歳）2,900円～ / 0～5歳無料

地中海の豊かな味わいと、冬の贅沢を心ゆくまで
ギリシャ、イタリア、スペインなどの美食を集めたウィンタービュッフェ。魚介の旨みを凝縮したブイヤベース風しゃぶしゃぶや国産牛ロースト、旬の鰤カルパッチョなど、冬にふさわしい贅沢なメニューが並びます。
年末年始はズワイガニ・マグロ・サーモン・エビの海鮮4種類食べ放題に加え、牡蠣剥き職人（オイスターシャッカ―）によるパフォーマンスで、さらに特別感を。
お食事後は、人気のいちごスイーツで締めくくる、冬だけの特別なひとときを。

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【年末年始限定】海鮮食べ放題！（12/30～1/4）

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期間: 2025年12月26日（金）～2026年3月11日（水）

時間/料金: ※2025年12月26日（金）～12月29日（月）は、通常期間の土日祝料金及び、土日祝90分3部制を適用。
※税金・サービス料含む。

場所: インプレイス 3-3（1階）

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ホットメニュー

国産牛ローストビーフ　春菊のサルサヴェルデ

厳選された国産牛を、塊のまま豪快にロースト。ジューシーな旨みを引き立てるのは、酸味とほろ苦さが絶妙な春菊のサルサヴェルデ。

白身魚のオーブン焼きヴィエルジュソース

地中海のエッセンスを映した一皿。しっとりと焼き上げた白身魚に、トマトのコンフィ、ケッパー、オリーブを合わせた爽やかなヴィエルジュソースを添えて。

ムールマリニエール

フランスの定番、海の恵みを堪能する一皿。ムール貝をニンニクとハーブ、白ワインで香り高く蒸しあげました。ガーリックの風味と魚介の旨みが溶け合い、豊かな味わいが広がります。

ブイヤベース風ビーフしゃぶしゃぶ

和とフレンチが出会う、贅沢なマリアージュ。サフラン香る昆布出汁にくぐらせたお肉を、魚介の旨味が凝縮したブイヤベースソースでお楽しみください。

グリークチキンガーリックレモンマリネ

丸ごとの鶏をレモンとガーリックでじっくりマリネし、香ばしく焼き上げました。フェタチーズやオリーブを添えて、ギリシャの風を感じる爽やかな一皿に仕上げています。

ローストラムレッグ（土日祝限定）

フランスの家庭で愛される伝統料理を再現。じっくり火を入れたラムは、柔らかくジューシーに仕上げています。旨みを閉じ込めたソースとともに。

サルティンボッカ風ポークエスカロップスモークパプリカソース

イタリアの伝統料理にスモークパプリカの香りを重ね、クラシックながら新鮮な味わいに仕上げました。柔らかなポークの旨みとスパイスの余韻が、口いっぱいに広がります。

ウィンターベジタブルフリッタータ

冬野菜の甘みと香ばしさをぎゅっと閉じ込めた、イタリアンスタイルのフリッタータ。季節感あふれる優しい味わい。

白菜の昆布茶ローストタイム風味

昆布茶の旨みとハーブの香りを重ね、じっくりローストして白菜の甘みを引き出しました。タイムの爽やかな香りを添えた、シンプルながら奥深いヴィーガンメニュー。

カリフラワーフライヴィーガンタルタルソース

カリフラワーの自然な甘みを引き出し、香ばしい衣で包み込んだ一品。クリーミーなヴィーガンタルタルソースが、軽やかな食感に奥行きを添えます。

カレーステーション

日替わりで2種類のカレーをご用意。さらに週末には、地元のお肉専門店スギモトと共同開発した「黒毛和牛と八丁味噌のビーフカレー」が登場。ライス、ナンやパパドと合わせて。

「黒毛和牛と八丁味噌のビーフカレー」詳細はこちら

日替わりメニュー

日替わりパスタ

南イタリアの伝統的なカサレッチェや、卵とチーズの濃厚なカルボナーラなど、毎日異なる一皿をご用意。日替わりで楽しめる本格パスタの味わいを。

季節の日替わりスープ

「南瓜のブルーテと栗」や「ウインターミネストローネ」など、季節野菜の旨みをじっくり引き出したスープを、日替わりで1種類ご用意。どれも心まで温まる、ほっとする味わい。

コールドメニュー

鰤のカルパッチョ洋梨とオリーブオイル

冬に旬を迎える鰤を、芳醇なオリーブオイルとともにカルパッチョに仕立てました。洋梨の爽やかな酸味が魚の旨みを引き立て、季節感あふれる上質な一皿。

鮪あらのスパイスローストライスサラダ添え（土日祝限定）

マグロの中落ちやカマにスパイスをまとわせ、香ばしくロースト。レアな食感とスパイスの香りが絶妙に調和。爽やかなライスサラダとともに、週末だけの贅沢な味わいを。

リンゴの赤ワイン煮とシェーブルチーズのクラフティ

フランスの伝統菓子クラフティを前菜としてアレンジ。赤ワインでじっくり煮込んだリンゴに、シェーブルチーズの独特な風味を重ね、キャラメリゼしたナッツが贅沢なアクセントを添えます。

そばのサラダ生ハムと水菜、セルバチコ

そばに生ハムやセルバチコなど、洋の食材を組み合わせた新感覚のサラダ。オレンジの爽やかな酸味とそばの香りが軽やかに重なり、華やかな一皿。

季節野菜のエチュベ

素材の水分を生かして火を入れる、フレンチの調理法「エチュベ」で仕上げた冬野菜。野菜本来の甘みと旨みを引き出した一皿。塩麹レムラードやバジルソースなど、3種類のソースとともに。

サーモンリエット柚子と胡麻風味

サーモンリエットに、白胡麻の香ばしさと柚子の爽やかな酸味を重ねた一皿。和と南欧のエッセンスが響き合い、奥深い味わい。

ブレッドステーション

「アンチョビオリーブブリオッシュ」「アップルフォカッチャ」「抹茶かのこブレッド」など、ホテルで毎日焼き上げる香り高いブレッド。

スイーツ

スイーツコーナー

人気のいちごスイーツビュッフェからシェフ厳選のストロベリースイーツと、日替わりスイーツを含む計8種類をご用意。

ストロベリークレープシュゼット（ライブステーション・土日祝限定）

香ばしく焼き上げたクレープに、柚子がほのかに香るなめらかなカスタードを包み込み、カラメル風味のいちごピューレで温かく仕上げた一皿。

アイスキャンディー

いちご、ルビーチョコ、いちごカルピス、ピーチのきらめく 4 種類をご用意。ホテルメイドのリッチな味わい。

ドリンク

ホットドリンク

・ティーセレクション　12種類
・コーヒー
・アメリカン
・エスプレッソ
・エスプレッソマキアート
・カフェラテ
・カプチーノ
・抹茶ラテ
・ホットチョコレート
・ホットミルク

コールドドリンク

・フルーツジュース
・アイスティー
・アイスコーヒー

【年末年始限定】海鮮食べ放題！（12/30～1/4）

【年末年始限定】ズワイガニ・マグロ・サーモン・エビの海鮮4種類食べ放題&牡蠣ライブパフォーマンス！

シーフードバー
年末年始だけの特別なご馳走。ズワイガニ、マグロ、サーモン、エビの海鮮4種類を食べ放題でご用意。さらに、牡蠣剥き職人（オイスターシャッカ―）によるライブパフォーマンスで目の前で仕上げる新鮮な牡蠣をお一人様につき一皿（3個セット）限定でご提供いたします。

ラクレットチーズ蒸し野菜添え
アルプスのごちそうを目の前で。とろけるラクレットチーズを仕上げ、彩り豊かな蒸し野菜とともにご提供します。濃厚なチーズと野菜のハーモニーを、ライブ感とともにお楽しみください。

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※メニューは日によって変更になる可能性があります。
※クリスマス・年末年始期間（12/20～1/4）は各種割引（ヒルトン・オナーズ、GO Hilton、早割特典）対象外となりますことを予めご了承ください。
※通常期間（1/5～3/11）はヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパンの割引、その他ディスカウントをご利用いただけます。但し、複数の特典・割引の併用は不可となりますこと、予めご了承ください。
※写真はイメージです。

ご予約・お問い合わせ

レストラン予約 TEL: 052-212-1151